Сыр, запеченый в пармской ветчине с тимьяном
Надо: 1 упаковку сыра (типа камамбер, бри, овечий говорят такого типа бывает - будет вообще супер, мы пока не нашли такой :(( ), 4-5 слайсов пармской ветчины, пару веточек свежего тимьяна, оливковое масло, ССЧП.
Парму выложить на ровную поверхность, сбрызнуть оливковым маслом, оборвать листики у тимьяна и посыпать ветчину, как следует втереть тимьян и масло. Разложить парму “снежинкой” (ну типа большой буквы Ж :)), в середину выложить сыр и тщательно завернуть кусочками прошутто. Смазать сверху небольшим количеством оливкового масла, чуть-чуть присыпать тимьяном и черным перцем.
Выложить получившуюся шайбу на огнеупорную тарелку (самый смак - на деревянную разделочную доску, которую не жалко сунуть в духовку), поставить в разогретую духовку минут на 15.
Достать, аккуратно разрезать, дать вытечь расплавленному сыру и поедать под красное сухое (у нас было Кьянти), вымакивая сыр мягким свежим белым хлебушком и закусывая хрустящей пармой :)))
Пы.Сы. На момент приготовления бри или камамбера у нас не оказалось, пришлось делать с камбозолой, получилось вкусно, но излишне резко и солоно, так что лучше все же брать нейтральный и не сильно соленый сыр!
Спасибо сэру Оливеру за очередной шедевральный рецепт :)))))
Комментариев нет.