Жырная Утка*

蒸牛肉丸
Чжен нюжоу ван

Ингредиенты:
говядина бескостная - 300 грамм
корень имбиря свежий - 3 грамма
зеленый лук - небольшой пучок
поварское вино - 1 ст. ложка
кунжутное масло - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст. ложка
белок одного яйца
соль, перец по вкусу

Говядину изрубить ножом в фарш, добавить мелко нарубленные имбирь и лук, прибавить белок, кунжутное масло, вино и крахмал, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки, поместить в глубокую тарелку и отварить на пару до готовности (минут 10-15).

Запись опубликована DeJur 11.10.2007 в 10:17 в следующих рубриках: Китайская кухня, Мясо, Говядина. Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.