Комментарии на запись: Цыплята в прованском стиле http://www.fatduck.ru/recipe/13 "Жизнь дается человеку только один раз, и прожить ее нужно так, чтобы не ошибиться в рецептах" В.Ерофеев Sun, 05 Feb 2012 21:07:18 +0000 http://wordpress.org/?v=2.1.3 От: mrgatsby@livejournal http://www.fatduck.ru/recipe/13#comment-18 mrgatsby@livejournal Tue, 15 May 2007 20:07:20 +0000 http://www.fatduck.ru/recipe/13#comment-18 Глупый вопрос... А готовность птицы - это хотя бы ориентировочно сколько? На ср.-ст. птицу? Глупый вопрос… А готовность птицы - это хотя бы ориентировочно сколько? На ср.-ст. птицу?

]]> От: DeJur http://www.fatduck.ru/recipe/13#comment-19 DeJur Tue, 15 May 2007 21:55:11 +0000 http://www.fatduck.ru/recipe/13#comment-19 Вопрос не такой простой. Тут все зависит от птицы (насколько она жирна и упитана) и от вашей духовки. Средне-статистическая курица (1,5 кг) средне-статистически запекается плюс-минус час (минут 20-30 при 220С + минут 30-40 при 170С). Другое дело, что разница между плюсом и минусом может быть большой. При запекании надо ориентироваться на внешний вид, опыт и знание вашей духовки. Проверить птицу на готовность можно проткнув спицей или зубочисткой самую толстую часть ее бедра - если сок пойдет светлый и прозрачный, то птица готова. Вопрос не такой простой. Тут все зависит от птицы (насколько она жирна и упитана) и от вашей духовки. Средне-статистическая курица (1,5 кг) средне-статистически запекается плюс-минус час (минут 20-30 при 220С + минут 30-40 при 170С). Другое дело, что разница между плюсом и минусом может быть большой.

При запекании надо ориентироваться на внешний вид, опыт и знание вашей духовки.

Проверить птицу на готовность можно проткнув спицей или зубочисткой самую толстую часть ее бедра - если сок пойдет светлый и прозрачный, то птица готова.

]]>