Жырная Утка*

Ингредиенты: тонкие листы тофу, куриный бульон, растительное масло для жарки.
Для фарша: свинина – 100 грамм, тигровые креветки – 100 грамм, шанхайский (бэби) бок-чой - полпучка, сушеные сянгу (шиитаке) – 2-3 гриба, белок одного яйца, соевый соус – 1-2 ст. ложка, поварское вино – 1 ст. ложка, кунжутное масло – 1 ч. ложка, кукурузный крахмал – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Для соуса: соевый соус, уксус, имбирь, острый перец чили.

(more…)